கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், டிரில்லியன் அளவிலான சந்தை அளவை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படும் முன் சமைத்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது. முன் சமைத்த உணவைப் பொறுத்தவரை, குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உணவுகளை சேமிப்பதற்கும் கொண்டு செல்வதற்கும் செலவுகளைக் குறைப்பதற்கும் விநியோகச் சங்கிலியை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பது புறக்கணிக்க முடியாத ஒரு தலைப்பு. இருப்பினும், வேகவைத்தல் மற்றும் கொதிக்கும் பை பேக்கேஜிங் ஆகியவை முன் சமைத்த உணவுத் தொழில் மற்றும் கேட்டரிங் துறையின் மாற்றத்தைத் தொடர்ந்து ஊக்குவிக்கும், மேலும் தற்போதுள்ள தயாரிப்புகளில் இருந்து வேறுபட்ட சாதாரண வெப்பநிலை சேமிப்பு மற்றும் உணவுப் போக்குவரத்து முறையைக் கொண்டு வரலாம் என்று தொழில்துறையில் குரல்கள் உள்ளன. எனவே, ரிடோர்ட் பையின் தொகுப்பு என்ன? உணவு உற்பத்தியில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
பெரிய சந்தையின் கண்ணோட்டத்தில், தற்போது, சீனாவில் அதிகமான பிராந்தியங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் தளவமைப்பை விரைவுபடுத்துகின்றன.முன் சமைத்த உணவுபந்தயப் பாதை, மற்றும் இந்தத் தொழில்துறையின் அளவு அதிக வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரிக்கலாம் மற்றும் தொடர்ந்து விரிவடையும், ஆனால் அதே நேரத்தில், சுவை பற்றி பல கருத்துக்கள் உள்ளன.முன் சமைத்த உணவுநன்றாக இல்லை மற்றும் செலவு செயல்திறன் அதிகமாக இல்லை. ஒருபுறம், தொழில்துறையின் விரைவான வளர்ச்சி, மறுபுறம், நுகர்வோர் பணம் செலுத்துவதற்கான விருப்பம் மிக அதிகமாக இல்லை. என்பதுமுன் சமைத்த உணவுஇரண்டுக்கு எதிராக நல்ல டிராக்? இன்னும் பதில் தெரியவில்லை, ஆனால் சில ஆய்வுகள் சந்தை ஊடுருவலைக் கூறுகின்றனமுன் சமைத்த உணவுதொற்றுநோய்க்கு பிந்தைய காலத்தில் 10% முதல் 15% வரை அலை அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது இன்னும் இந்த பாதையில் மக்களின் நம்பிக்கையை காட்டுகிறது.
தற்போது ஆயத்த உணவுத் துறையின் வளர்ச்சியால் நாம் எதிர்கொள்ளும் முக்கிய முரண்பாடுகளில் நாம் தங்கியிருக்கையில், தொழில்துறை ஏற்கனவே தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளைத் தொடங்கியுள்ளது, மேலும் ஆயத்த உணவின் வளர்ச்சிக்கான மற்றொரு வாய்ப்பையும் முன்மொழிந்துள்ளது.பதில் பை உணவு. என்று அழைக்கப்படும்பதில் பைபேக்கேஜிங் என்பது ஒரு வகையான வெற்றிட பேக்கேஜிங் பை ஆகும், ஆனால் சாதாரண வெற்றிட பேக்கேஜிங் பைகளுடன் ஒப்பிடும்போது,பதில் பைபெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றனபாலியஸ்டர் படம், பாலிப்ரொப்பிலீன் படம்மற்றும்அலுமினிய தகடு, பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பல அடுக்கு அமைப்பு கொண்டு, தயாரித்தல்பதில் பைஅதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு, ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் எதிர்ப்பின் பண்புகள் உள்ளன.
பயன்படுத்திய பிறகுபதில் பை, உணவின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஒரு முக்கிய அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. அடுத்து, கருத்தடை மூலம் உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க வேண்டும். என்பது புரிகிறதுபதில் பைஉணவு பெரும்பாலும் அதிக வெப்பநிலை ஸ்டெரிலைசரால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலை ஸ்டெர்லைசேஷன் நோய்க்கிரும பாக்டீரியா, கெட்டுப்போகும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொல்லும், இதனால் உணவு சாதாரண வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. உணவை சாதாரண வெப்பநிலையில் சேமித்து கொண்டு செல்லும்போது, ஒப்பீட்டளவில் சுழற்சி செலவு குறையும், மேலும் உணவின் விற்பனை ஆரம் விரிவடையும் மற்றும் சிறந்த சூழ்நிலையில் விற்பனை நெகிழ்வுத்தன்மை அதிகமாக இருக்கும்; நுகர்வோருக்கு, என்றால்முன் சமைத்த உணவுஅறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும், இது குளிர்சாதன பெட்டியின் அழுத்தத்தை வெளியிடுகிறது மற்றும் சேமிப்பதை எளிதாக்குகிறது.
சில காலத்திற்கு முன்பு, ஒரு நிறுவனம் அறிமுகப்படுத்திய புதிய உடனடி அரிசி ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதுபதில் பைதொழில்நுட்பம் மற்றும் அதி-உயர் வெப்பநிலை உடனடி ஸ்டெரிலைசேஷன், இதனால் அரிசியை அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து மைக்ரோவேவ் சூடாக்கிய பிறகு உண்ணலாம். அதே போல், தற்போது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து உறைய வைக்க வேண்டிய சில ஆயத்த உணவுகள் பேக் செய்யப்பட்டால்பதில் பை, அவை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டு உடனடி நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற வசதியான உணவுகளைப் போல வசதியாக மாற முடியுமா? சூப்பர் மார்க்கெட் அலமாரிகளில் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி சாப்பிடக்கூடிய அரைகுறை கறி உணவைப் பார்த்ததும், பலவிதமான வேகவைக்கும் பைகளில் அடைக்கப்பட்ட சாஸ் பைகள் அல்லது உணவுகள் வெளிநாட்டுச் சந்தைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை அறிந்தபோது, எங்களுக்கு உண்மையில் சில பதில்கள் கிடைத்தன.
இடுகை நேரம்: பிப்ரவரி-14-2023
